Bolo de beijinho

Aqui está uma receita deliciosa de bolo de beijinho:

Ingredientes:

Para a massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio e cobertura (beijinho):

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150 g de coco ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Massa:
   • Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.
   • Adicione o leite e a farinha aos poucos, misturando bem.
   • Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
   • Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
2. Recheio e cobertura:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
   • Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
3. Montagem:
   • Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com parte do beijinho.
   • Cubra o bolo com o restante do beijinho e polvilhe coco ralado.

Leve à geladeira por algumas horas e está pronto para servir. Aproveite seu bolo de beijinho!