Bolo de leite ninho

Ingredientes (8 porções)

Massa

• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 5 claras em neve

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de manteiga sem sal
• 8 colheres de leite ninho
• 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado

Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio

• 3 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Decoração

• chocolate branco raspado
• cerejas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

• 1MassaBater até ficar as gemas e o açúcar creme.
• 2Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
• 3Leve para assar até dourar.
• 4Recheio:Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.
• 5Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
• 6Não bata novamente, misture com uma colher. Antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
• 7Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
• 8Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.